Analyse d'une grille d'évaluation de la prise alimentaire. Observation d'enfants porteurs du syndrome de Prader-Willi ayant bénéficié d'un traitement par ocytocine versus enfants Prader-Willi non traités

Reiss, Salomé (2018) Analyse d'une grille d'évaluation de la prise alimentaire. Observation d'enfants porteurs du syndrome de Prader-Willi ayant bénéficié d'un traitement par ocytocine versus enfants Prader-Willi non traités. [Mémoire]

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Résumé en français

La recherche sur le syndrome de Prader-Willi a démontré les bienfaits d'un traitement par ocytocine pour l'amélioration des compétences alimentaires de bébés malades. Une nouvelle étude menée par le Centre de Référence de Toulouse analyse les effets à long terme du traitement, en comparant deux groupes d'enfants de 3-4 ans porteurs du syndrome de Prader-Willi, dont l'un a été traité par ocytocine et l'autre non. Une grille d'observation de la prise alimentaire a été créée dans ce cadre-là et utilisée dans un service pédiatrique hospitalier, par le médecin, les orthophonistes et les infirmières. Ses qualités psychométriques ont alors été testées. La grille présente une cohérence interne relative ainsi qu'une bonne fiabilité intra-juge. En revanche, la fiabilité inter-juges n'est acceptable qu'entre le médecin concepteur de l'outil et l'infirmière qui a été formée à l'utilisation de cette grille, contrairement à l'orthophoniste. La validité de critère n'a pas pu être correctement analysée, le gold standard choisi ne permettant pas une comparaison exhaustive entre les deux outils. Enfin, la qualité de la grille à discriminer deux groupes extrêmes n'a pas été démontrée, car aucune preuve d'une réelle différence entre les groupes cas-contrôle n'existe. Cette grille présente donc des limites psychométriques mais est pertinente pour l'évaluation des compétences alimentaires d'enfants en âge de consommer des textures variées. Elle s'adresse à des professionnels de spécialités différentes, qui ont reçu une formation à l'utilisation de cette grille, et cela afin de faciliter la communication entre professionnels et pour orienter la prise en charge orthophonique.

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