Les compléments alimentaires : des produits sûrs et efficaces ?

Fabre, Clémence (2022) Les compléments alimentaires : des produits sûrs et efficaces ? Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

Situé entre l'aliment et le médicament, le complément alimentaire est encadré au niveau européen depuis 2006 avec une visée économique et commerciale, la libre circulation des marchandises au sein de l'Union européenne, et dans une perspective de santé publique, la protection des consommateurs. Le marché des compléments alimentaires est en pleine explosion, mais leur consommation fait de plus en plus l'objet de controverses. La conséquence d'une hausse de la consommation est une augmentation des risques pour la santé. Suite à la mise en place d'un système de veille sanitaire, la nutrivigilance, la déclaration d'effets indésirables à l'ANSES ne fait qu'augmenter. L'ANSES émet régulièrement des avis concernant la consommation de certaine substance et alerte sur les différents risques. De plus, la part des compléments alimentaires achetés sur internet ne cesse d'augmenter. L'achat sur internet constitue une source de danger car certains sites peuvent vendre des compléments alimentaires contenant des substances interdites en France ou des produits qui s'apparentent à des médicaments. L'efficacité de ces produits n'est démontrée que dans de très rares cas. Les études pour démontrer l'efficacité d'une substance sont faites uniquement sur des sujets en bonne santé. L'EFSA, dans le cadre d'une demande d'autorisation d'allégation, demande une preuve clinique démontrant le lien scientifique entre la substance et l'allégation revendiquée. Dans ce travail, nous nous questionnons donc sur la qualité, la sécurité et l'efficacité des compléments alimentaires.

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