Nutrition chez le sportif : étude de la consommation en protéines et dérives chez celui-ci et place du pharmacien d’officine

Boissonnet, Justine (2024) Nutrition chez le sportif : étude de la consommation en protéines et dérives chez celui-ci et place du pharmacien d’officine. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

Les besoins nutritionnels des sportifs sont particuliers et doivent être soigneusement adaptés. Pour améliorer les performances, faciliter la récupération et prévenir les blessures, des apports spécifiques en macronutriments (glucides, lipides et protéines) ainsi qu'en micronutriments sont nécessaires, le tout dans des quantités appropriées et d'une qualité optimale. L'étude que nous avons menée auprès de 265 sportifs a révélé une consommation courante de suppléments protéinés, tant dans les sports d'endurance que dans ceux axés sur la force. Toutefois, il est crucial de souligner que la supplémentation en protéines doit être encadrée, car une consommation excessive peut avoir des répercussions sur la santé, notamment sur la fonction rénale bien que cet effet soit débattu. C’est ici que le rôle du pharmacien d’officine devient déterminant. Il peut accompagner les sportifs en leur fournissant des conseils personnalisés sur les produits nutritionnels adaptés à leurs besoins, tout en les informant sur les risques liés au dopage et en veillant à ce que les réglementations en vigueur soient respectées.

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