Contribution au projet Newcocagne : étude phytochimique des feuilles du Pastel des teinturiers et investigation des endophytes fongiques associés

Mirre, Alexandre (2021) Contribution au projet Newcocagne : étude phytochimique des feuilles du Pastel des teinturiers et investigation des endophytes fongiques associés. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

L'indigo, un colorant bleu naturel, peut être obtenu à partir des feuilles fraiches d'Isatis tinctoria L. Il se forme par transformation de précurseurs, naturellement présents dans les feuilles, lors du processus d'extraction. Le processus d'obtention de l'indigo n'est pour l'instant pas maitrisé et ne permet pas d'obtenir des rendements constants. En effet, les facteurs qui conditionnent la formation d'indigo à la place d'autres impuretés colorées ne sont pas encore totalement compris. De plus la quantité des précurseurs dans les feuilles varie au cours des saisons ce qui rend encore plus aléatoire l'obtention de l'indigo. Par ailleurs la biogénèse de ces précurseurs n'a pas encore été totalement élucidée et pourrait impliquer des microorganismes vivant en association avec la plante. L'objectif de cette thèse a été de repérer la présence de ces précurseurs dans des extraits de feuilles fraiches de Pastel, de les isoler et de les doser. Dans le même temps un isolement d'endophytes fongiques à partir de feuilles de Pastel a été entrepris afin d'évaluer leur éventuelle implication dans la biogénèse des précurseurs de l'indigo. L'étude de la composition chimique des feuilles de Pastel a mis en évidence la présence des précurseurs connus de l'indigo tels que l'isatan A, l'isatan B, l'indican et le malonylindican. Des fractions enrichies en isatan A et B ont pu être obtenues mais l'instabilité de ces composés n'a pas permis leur isolement. En parallèle, 14 souches d'endophytes fongiques ont pu être isolées, dont une souche d'Alternaria brassicae et une souche de Microdochium bolleyi. Aucun précurseur connus de l'indigo n'a pu être mis en évidence dans les extraits de cultures. Afin de déterminer l'implication de ces endophytes dans la biogénèse des précurseurs, des essais de biotransformation de l'indican en isatan B sont envisagés.

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