Outils pour le conseil et la prévention des erreurs nutritionnelles du sportif d'endurance en médecine générale

Duriez, Virginie (2019) Outils pour le conseil et la prévention des erreurs nutritionnelles du sportif d'endurance en médecine générale. Thèse d'exercice en Thèses > Médecine générale, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

Devant l'essor des disciplines d'endurance: marathon, trail, courses cyclistes et à la demande des médecins généralistes, l'objectif de cette revue narrative de la littérature est d'établir des outils simples et utilisables par le praticien en médecine générale afin de conseiller au mieux nos patients sur l'alimentation avant, pendant et après l'effort. Les données incluses sont issues des bases de données Pub Med, Web of Science et d'ouvrages de référence publiés entre 2008 et 2018. Trente-deux articles ont été retenus et analysés. On conseillera à nos patients d'avoir des apports caloriques suffisant en fonction du niveau d'activité, au minimum 45 55 kcal/kg/j. Les apports glucidiques devront être majorés à l'approche d'une épreuve jusqu'à atteindre 60-70% des apports énergétiques totaux, pendant l'effort on en consommera 30 à 60g/h. Ils seront le composant essentiel de la boisson de l'effort, dont la concentration sera variable en fonction de la température extérieure. La ration lipidique au quotidien ne doit pas être négligée contrairement aux idées reçues. Il faut privilégier les acides gras poly insaturés et notamment les oméga3. Les apports protéiques minimum sont en règle générale facilement atteints chez les sportifs. Les besoins en vitamines et minéraux seront assurés par une alimentation variée et équilibrée. Deux guides à destination des médecins et des patients ont été réalisés.

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