Le yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.) de l'usage traditionnel aux études cliniques

Riviere, Delphine (2019) Le yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.) de l'usage traditionnel aux études cliniques. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

Le yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.) est une plante originaire d'Amérique du Sud où elle est cultivée en altitude principalement pour son tubercule et pour son attrait culinaire. Cette plante est traditionnellement utilisée par les péruviens pour réguler la glycémie des personnes diabétiques, ainsi que pour son intérêt sur le transit intestinal. De plus en plus d'études scientifiques sont réalisées dans le but de mettre en évidence les propriétés biologiques du yacon et de ses composés et de les corréler à l'usage traditionnel. Actuellement les premiers résultats semblent prometteurs malgré des effets indésirables digestifs observés lors d'une trop grande consommation. Le yacon, encore peu connu en Europe commence néanmoins à être de plus en plus médiatisé dans les magazines populaires et sur les réseaux sociaux notamment comme aliment santé, sous forme de sirop. Il devient donc nécessaire de démontrer l'intérêt, l'efficacité ainsi que l'innocuité de ses formes commercialisées en Europe.

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