Etude botanique de trois espèces de noyers, Juglans regia, Juglans cinerea et Juglans nigra, de leur composition chimique, de leur intérêt thérapeutique et de leur utilisation à l'officine

Bonhomme, Marina (2019) Etude botanique de trois espèces de noyers, Juglans regia, Juglans cinerea et Juglans nigra, de leur composition chimique, de leur intérêt thérapeutique et de leur utilisation à l'officine. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

Les plantes sont utilisées depuis les temps anciens par notre espèce pour se nourrir mais également pour se soigner. Cette médecine s'est enrichie au fil des temps grâce à une transmission orale puis écrite. Avec l'avènement de la chimie moderne, la phytothérapie a cependant été reléguée au second plan. Cependant, à notre époque, on retrouve un engouement pour les médecines "naturelles" qui s'explique par une inquiétude environnementale, des scandales sanitaires mais également une industrialisation de la santé. Cependant, les plantes et leur utilisation ne sont pas dénuées de toxicité. Pour limiter les risques d'intoxications par les plantes, le pharmacien doit être le référent car il est souvent le seul rempart entre le patient et les potentiels risques encourus. C'est pourquoi cette thèse porte sur un arbre que l'on retrouve à l'officine, le noyer, à travers l'étude de trois espèces, Juglans regia, Juglans cinerea et Juglans nigra. Ce travail permettra de différencier les trois espèces grâce à une étude botanique et permettra également de connaitre leurs différents effets thérapeutiques en fonction de leur composition chimique. D'autre part, cette thèse permettra de connaitre un peu plus le noyer à l'officine au travers notamment de l'homéopathie, de la phytothérapie, de la gemmothérapie et de la cosmétologie.

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