Méthylmercure et santé : état des connaissances en 2015. Argumentaire préliminaire pour l'élaboration de recommandation de bonne pratique

Capaldo, Lise (2015) Méthylmercure et santé : état des connaissances en 2015. Argumentaire préliminaire pour l'élaboration de recommandation de bonne pratique. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

L'exposition humaine au mercure et aux composés mercuriels demeure une préoccupation importante pour les professionnels de santé et les organismes de santé publique à travers le monde. Le méthylmercure, la plus toxique des formes organiques, se bioaccumule et se bioamplifie dans la chaine alimentaire et devient un danger pour les populations dont l'alimentation repose sur les produits de la pêche. La plus récente évaluation des risques pour la santé humaine du méthylmercure a été réalisée par l'Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR) en 2010. Au cours des 5 dernières années, un grand nombre de connaissances sur l'exposition au mercure s'est accumulée. Bien que les effets sur le système nerveux (en particulier sur le développement du système nerveux) semblent être le critère le plus sensible observé après exposition au méthylmercure, un nombre croissant d'études indiquent que la croissance fœtale, la fonction endocrine et, en particulier, le risque cardiovasculaire peuvent également être affectés. Ce document met l'accent sur les sources et les voies d'exposition au mercure, son cycle biogéochimique dans l'environnement et les effets systémiques, génotoxiques/cancérigènes, et tératogènes du méthylmercure. Le but de ce rapport est d'informer les scientifiques de santé publique sur les effets sanitaires possibles de l'exposition au méthylmercure, pour définir ensuite des recommandations pour les populations vulnérables tels que les femmes enceintes et les enfants.

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