Contribution à l'étude chimique et toxicologique de solanacées responsables d'appels au centre antipoison et de toxicovigilance de Toulouse

Rey-Giraud, Gentiane (2018) Contribution à l'étude chimique et toxicologique de solanacées responsables d'appels au centre antipoison et de toxicovigilance de Toulouse. Thèse d'exercice en Thèses > Pharmacie, Université Toulouse III - Paul Sabatier.

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Résumé en français

La famille des Solanacées est d'une grande diversité. On y retrouve des plantes ornementales (Petunia, Solanum pseudocapsicum), alimentaires (Solanum tuberosum, Solanum lycopersicum, Capsicum sp.), une drogue légale (Nicotiana tabacum) et des espèces toxiques (Datura stramonium, Atropa belladonna, Solanum nigrum etc.) parfois utilisées à des fins thérapeutiques. Ces plantes sont présentes aux quatre coins du globe et n'ont pas encore toutes pu être étudiées. L'objectif de ce travail est de rassembler les données chimiques et toxicologiques disponibles sur la famille, en axant sur les Solanacées responsables d'intoxications en France et, plus précisément, dans la région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée. En parallèle, une étude a été menée au centre antipoison et de toxicovigilance de Toulouse, entre 2012 et 2016 et qui rassemble les intoxications aux plantes de la famille, associée à un travail d'histolocalisation sur ces mêmes plantes, dans le but de localiser les composés chimiques, notamment les alcaloïdes (souvent responsables d'intoxications). A l'aide de l'étude chimique de la famille, des fiches toxicologiques et synthétiques ont été rédigées, pour permettre aux toxicologues d'obtenir rapidement des renseignements, sur un total de neuf plantes, impliquées dans des cas d'intoxication entre 2012 et 2016 (Datura stramonium, Atropa belladonna, Hyoscyamus niger, Nicotiana tabacum, Solanum dulcamara, Solanum nigrum, Solanum pseudocapsicum, Solanum tuberosum et Physalis alkekengi).

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